Кофе – напиток, который окутан мифами, как никакой другой. Человечество пьёт его уже не одну сотню лет, но до сих пор не утихают дискуссии на тему: «Полезен кофе или всё же вреден?» Попробуем разобраться с 6 наиболее распространёнными мифами об этом напитке.
1. Кофе повышает артериальное давление.
Доказано, что три-четыре чашки крепкого кофе могут повысить «нижнее», диастолическое давление на 3-5 мм ртутного столба. Но такие значения могут быть опасными только при крайней стадии гипертонической болезни. Кроме того, данный эффект непостоянен, действие кофе быстро заканчивается. А гипотоникам, наоборот, рекомендуют пить кофе, чтобы нормализовать давление. Главное – не превышать безопасную дозу кофеина; об этом чуть ниже.
2. Кофе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Как ни странно, в этом вопросе у врачей нет однозначного мнения. Одни утверждают: кофе отрицательно влияет на здоровье сердца. Другие говорят, что любимый напиток миллионов, наоборот, снижает риск смерти от сердечного приступа. Наверное, здесь стоит учитывать индивидуальные особенности организма и общее состояние здоровья.
3. Кофе провоцирует изжогу.
Учёные так и не смогли установить, какие именно компоненты этого напитка могут раздражать желудок и пищевод. Но на всякий случай лучше не пить кофе натощак, особенно с утра; для начала съешьте что-нибудь – омлет, бутерброд, мюсли. Кстати, традиция завершать трапезу чашечкой кофе появилась не на пустом месте. Кофейная кислота стимулирует выделение желчных солей, которые способствуют пищеварению.
4. Кофе может привести к остеопорозу, потому что вымывает кальций из организма.
Это утверждение, к сожалению, верно. Но не обязательно полностью отказываться от кофе, если на то нет прямого указания врача. Стоит лишь не делать напиток слишком крепким, а в чашку желательно добавлять сливки или молоко, богатые кальцием.
5. Кофе мешает заснуть.
Это правда. За полчаса-час до сна выпить чашку кофе – не самая лучшая идея. Кофеин удлиняет фазу быстрого сна, укорачивает фазу глубокого, заставляет часто просыпаться без видимых причин. Так что лучше насладиться любимым напитком хотя бы за полтора часа до ночного отдыха.
6. Кофе – это наркотик, который вызывает привыкание.
Называть кофе наркотиком некорректно. Наркотические препараты имеют три неотъемлемые особенности: физическая, психическая зависимость и терпимость – потеря чувствительности к действующему веществу, которая заставляет всё время повышать дозу. Что касается кофе, то терпимость к кофеину никогда не вырабатывается – стимулирует каждая выпитая чашка. Полный отказ от кофе у заядлого кофемана, возможно, вызовет лёгкую вялость и психологический дискомфорт, но эти симптомы быстро проходят. Кроме того, сложно представить любителя кофе, идущего на преступление, чтобы получить очередную «дозу».
Всем известно, что кофеин в небольших количествах снимает усталость, улучшает настроение, повышает физическую активность и скорость мышления. Если кофеина слишком много, он может вызвать тоску, тревогу и нервозность. Врачи установили безопасную дозу кофеина – 200 мг в сутки. Это примерно 2 чашки кофе средней крепости или 3-4 маленьких чашечки эспрессо. Кофе противопоказан беременным женщинам и людям, страдающим язвой желудка.
Стоит отметить, что в растворимом кофейном напитке нередко содержится в несколько раз больше кофеина, чем в кофе из натуральных молотых зёрен. Когда хочется кофе, лучше не пожалеть времени и сварить настоящий напиток. И вкуснее, и для здоровья безопаснее.
