Главная / Диеты / Риски высокобелковой диеты

Риски высокобелковой диеты

Высокие белки, низкоуглеводные диеты, состоящие в основном из мяса (например, диета Палео и диета Дуккана), набирают популярность в западных странах, особенно в качестве средства для снижения веса.

Для большинства здоровых людей диета с высоким содержанием белка обычно не вредна, если следовать им короткое время. Тем не менее, исследования показали, что в долгосрочной перспективе диеты с высоким содержанием белка животного происхождения могут нанести ущерб вашему здоровью и способствовать различным заболеваниям.

Одним из наиболее полных исследований в истории, посвященных этому вопросу, является исследование в Китае. Это был исследовательский проект, который завершился 20-летним партнерством между Корнельским университетом, Оксфордским университетом и Китайской академией превентивной медицины.

В результате проекта было создано более 8000 статистически значимых ассоциаций между различными диетическими факторами и заболеванием. Наиболее важно, что общие данные показывают, что люди, которые потребляли большую часть продуктов на основе животных, имели хронические заболевания, и, наоборот, люди, которые ели больше продуктов на основе растений, были самыми здоровыми и склонны избегать хронических заболеваний. Это исследование (и несколько дополнительных исследований) связывает следующие проблемы со здоровьем с высокобелковой диетой.

Болезнь сердца

В настоящее время хорошо известно, что диеты с высоким содержанием белка (состоящие из красного мяса и цельных молочных продуктов) связаны с высоким уровнем холестерина. Высокий уровень холестерина приводит к увеличению риска развития сердечных заболеваний, рака и инсульта.

Колдуэлл Б. Эсселстин, врач и исследователь в известном кардиоцентре Кливлендской клиники, лечил 18 пациентов с установленной коронарной болезнью, с полным питанием, растительной диетой. Мало того, что вмешательство прекратило прогрессирование заболевания, но и 70% пациентов увидели открытие забитых артерий. Доктор Дин Орниш, выпускник Гарвардской медицинской школы, завершил аналогичное исследование с последовательными результатами.

Недостаток кальция

Было показано, что высокобелковые диеты заставляют людей выделять большое количество кальция в моче. В течение длительного периода времени это может увеличить риск развития остеопороза и камней в почках. Это особенно верно, если белок не сбалансирован с достаточным количеством хороших овощей, особенно зеленых крестоцветных овощей, таких как брокколи.

Рак:

Люди, которые имеют диету на основе мяса, часто потребляют мало здоровых продуктов, содержащих углеводы, в которых витамины, минералы, клетчатка и антиоксиданты. Отсутствие этих жизненно важных питательных веществ связано с некоторыми видами рака.

Повреждение почек:

Крупномасштабное американское исследование показало, что люди с даже умеренным состоянием почек могут еще больше повредить их, приняв диету с высоким содержанием белка. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения в Бостоне, показало, что высокое общее потребление белка, особенно животного белка, может ускорить потерю функции почек у женщин с легкой хронической болезнью почек.

Помимо вышеизложенных проблем в области здравоохранения, исследования показывают, что употребление в пищу мяса с высоким содержанием мяса может способствовать диабету, ожирению, аутоиммунным заболеваниям, заболеваниям костей, почек, глаз и мозга.

Помните, что белок поступает не только из продуктов животного происхождения – у нас есть замечательный набор растительных продуктов, которые также обеспечивают белок, включая зерна и орехи.

Читайте также

Правильное питание – ешь и худей!

Что такое правильное питание. На сегодняшний день становится очень актуальной тема правильного питания и это …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *